안녕하십니까 CND 관리자입니다.
 
오늘 소개해드릴 논문의 주제는 다양한 질병을 유발할 수 있는 원인 중 하나인 콜레스테롤 산화 생성물(COP)의 축적과 식이 섭취를 통한 독성활동입니다.
 
지난 수십 년 동안 식품 가공이 육류, 계란, 유제품, 생선 및 가금류에 COP 축적을 대량으로 유발할 수 있다는 것이 입증되었습니다. 한편, 암 자극에서 신경퇴행성 장애에 이르기까지 대부분 알려지지 않은 분자 메커니즘을 통해 COP의 독성이 높고 병원성 활동이 많다는 수많은 과학적 증거가 지적되었습니다.
 
이 검토의 목적은 생체 내 및 시험관 내 연구에서 식품의 COP 축적과 식이 섭취를 통한 독성 활동에 대한 증거를 병합하는 것입니다. 우리는 민감한 집단에 대한 위험 노출 평가와 이러한 정량적 노력을 연결하기 위해 COP의 형성을 체계적으로 모니터링하는 것이 필수적이라고 생각합니다.
 
더 자세한 내용은 첨부파일을 참고하여 주시기 바랍니다.

감사합니다.